• Kies bezorgmoment met PostNL
  • Alle produkter fra egen lager
  • Vóór 17:00 besteld, Morgen in huis

peberfrugter

38
Sorter efter:
  • Kies bezorgmoment met PostNL
  • Alle produkter fra egen lager
  • Vóór 17:00 besteld, Morgen in huis

En verden af peberfrugter og intense smag

Mange forskellige typer peberfrugter er en del af Capsicum-familien, der indeholder både peberfrugter og de varme og krydret sorter, ofte benævnt chilipepper eller chilipepper. Pebervarmen måles ved hjælp af Scoville-varmeenheder (SHU), og denne skala varierer fra 0 (paprika) til X-peber målt til 3.000.000 Scoville-enheder.

Hvilke typer peberfrugter og peberfrugter er der?

Peberfrugter findes i alle former og størrelser. Lad os starte med store peberfrugter, der vises i en regnbue med farver (grøn, rød, orange, gul og mere). På grund af deres størrelse og milde-søde smag, er de perfekte at fylde, men de er også utroligt alsidige og tilføjer smag til enhver ret, hvor de bruges. Vi går fra peberfrugter til de varmere varianter som den italienske frityrpeber. Denne lysegrøn-gule peber er lang, har en let rynke på sin tynde hud og er vidt brugt i køkkener i Cuba, Puerto Rico og Den Dominikanske Republik. Kirsebær peber eller Pimento (eller Pimiento) er røde, hjerteformede peber, der er mild, sød og lugter som en krydret rød peber. De findes normalt i gryder og kan tilføje en sød peber smag til en skål, der ligner ristet rød peber.

Fra milde peber til varm peber

Jalapeños er kongen af krydret peber. På grund af deres popularitet og tilgængelighed er de meget populære. De er krydret, men også meget velsmagende. Og endelig har du de varmere røde peberfrugter som Cayenne og Fresno-peber, der ligner rød jalapeño, men de er generelt spicier. Serrano-peber er en lang, tynd rød peber med en ren, skarp stempel uden for meget varme. Og endelig er der de forskellige typer thailandske peber, der er meget krydret for en lille peber. De bruges normalt til at tilføje en smag til supper og gryderedder.

Bemærk varmen fra krydret peber

Vær opmærksom på, at varmen stadig kan variere fra peber til peber, så den ene jalapeño kan smage mildere sammenlignet med den anden. Og et hurtigt tip til dem, der ikke kan håndtere varmen: tag noget mejeri, såsom yoghurt eller mælk, for at modvirke den krydret varme. Hvis du vil begrænse spicinessen, skal du fjerne peberfrøene og de hvidlige ribben, før du bruger den.

Peber i pulverform: et praktisk alternativ i køkkenet

Af alle de lækre peber er der nu også pulversorter af god kvalitet, der også er organiske og naturlige. Fordi de kommer i en krukke, er det så let at tilføje lidt spiciness til en tallerken. En knivspids af Cayenne-peber tilføjer en verden af smag til en kødret eller en pasta.

De skarpe og velsmagende peber- og chilipulver fra HolyFlavours

HolyFlavours-mærket har sikret, at den intense smag af chilipeber nu også fås i pulver- og granulatform. Den knuste Chili er malet peberfrugter i forskellige variationer af spiciness. De har også en mildere chilipeber, der er velegnet til børn. For hvis du virkelig ønsker noget mere bid, er der også malet peberfrugter, der har en højere SCU. Produkterne fra HolyFlavours er altid af den bedste kvalitet, og ingredienserne er garanteret fri for alle slags tilsætningsstoffer eller kunstige smag.

Kom selv i gang med peberfrø og en peberplante

Planlægger du at dyrke paprika eller krydret peber denne sæson? Det er kun smukt, fordi de er fyldt med god smag og ernæring. Her er en trinvis vejledning, der hjælper dig med at høste dine bedste peberplanter.

Forbered jorden godt

Den rigtige jord kan gøre forskellen i, hvor godt peberfrugter fungerer. Vælg et solrigt, godt drænet sted, der ikke er blevet dyrket for nylig. Jorden skal være dyb, rig og ujævn. Tilsæt ikke for meget nitrogen i jorden. Overdreven kvælstof kan forårsage, at peberplanterne vokser for hurtigt, hvilket gør dem mere modtagelige for sygdomme og mindre produktive.

Sørg for, at peberfrøene er hårde nok

Før du planter peberfrøene, skal du kurere dem gradvist ved at udsætte dem for udendørs forhold. Denne proces hjælper med at justere frøene, så de er bedre forberedt, når du planter dem. Og det betyder større, mere produktive peberplanter.

plantning

Peberfrugter elsker varme, så vent indtil nattetemperaturerne er konstante, og al risiko for frost er forsvundet. Plant dine peber om muligt på en overskyet dag for at reducere eksponeringen for planterne. Placer planterne 12 til 20 centimeter fra hinanden, afhængigt af artenes voksne størrelse, og indstil dem lidt dybere end normalt. Ligesom tomater vokser ekstra rødder fra den nedgravede del af stilken med peberfrugter. Stake eller bur større grupper af planter, så stænglerne ikke bryder i stærk vind eller som et resultat af tunge frugter. Når du har plantet dem, vand dem.

Overvej den gode vanding af dine peberplanter

Sørg for, at peberplanterne får mindst en tomme vand om ugen i vækstsæsonen. Kontroller peberfrugter ofte i perioder med ekstrem varme og tørke, hvor hver plante let kan have brug for mere vand om dagen. Hvis du bor i et meget varmt, tørt område, skal du tilføje et tykt lag af mulch for at opretholde jordfugtighed og moderere jordtemperaturen. Men gør det først, når din jord er varmet op. Ved at mulchere kold jord vil den forblive kølig og hindre væksten af peberplanter.

Klip de første blomster

Uanset hvor underligt det kan synes, skal du afskære de tidlige blomster, der vises på dine peberplanter. Dette skader ikke planterne. Faktisk hjælper det dem med at fokusere deres energi på at vokse, så du får mange store frugter (og et højere samlet udbytte) senere i sæsonen i stedet for et par små frugter tidligt. Høst dine peberfrugter! Du kan høste peberfrugterne i deres umodne grøn eller lilla fase, men smagen er sødere, hvis du venter, til de når deres voksne farve (normalt rød, men undertiden gylden gul eller orange). Skær eller skær peberfrugter forsigtigt med en hagesaks. Hvis du trækker dem af med hånden, kan planten blive beskadiget. Nyd derefter dine lækre peberfrugter og brug dem straks i en velfyldt salat eller ellers med en kødret.