Lange peper klein 1-2 cm India

Zoete peper - Piper longum indiase lange peper Small- bengaalse peper- pippali 100% natuurlijke peper met zoete bijsmaak. De Piper Longum L. een peperplant uit Zuid-India en … Lees hieronder verder...
Vanaf € 6,80
Op voorraad
SKU
30044-conf
+ -

Oorsprong en geschiedenis

De lange peper heeft een langwerpige vorm en is grijsbruin van kleur. De lange peper is een klim plant waarbij de wortels uit knooppunten groeien. De peper verspreid zich oorspronkelijk van Noord-India tot Indonesië. De lange peper wordt geoogst in verschillende stadia van rijpheid en daarna gedroogd. De pepers worden voornamelijk als specerij gebruikt en wordt beschouwd als de eerste pepersoort. De langste variant is scherper dan de zwarte peper, maar worden wel hetzelfde gebruikt.

De oudste bekende verwijzing naar lange peper komt vanuit India waar hij werd gebruikt bij Ayurveda. Dit is een alternatieve geneeswijze in India waarbij de peper als medicinaal ingrediënt werd gebruikt. Bij de Grieken en Romeinen was de lange peper een belangrijk en bekend kruid. Vanaf de twaalfde eeuw  begon de zwarte peper te concurreren met de lange peper en sinds de veertiende eeuw vervaagde de populariteit van de lange peper. Dit kwam onder andere doordat men geloofde dat gedroogde chilipepers qua vorm en smaak vergelijkbaar waren. In tegenstelling tot de lange peper was de chilipeper ook makkelijker te kweken

Gebruik

De lange peper is scherp met een zoete en aardse ondertoon. De lange peper kan goed met een mortel gebroken worden of in stukken gehakt worden. Daarna dient de peper met een kruidenmolen opgediend te worden. Het malen is echter moeilijk, waardoor de peper ook vaak heel gebruikt wordt.

De peper is geschikt om te gebruiken in sauzen, bouillons en marinades. Maar ook bij alle vleesgerechten. Met een toenemende kooktijd neemt de scherpte van de peper toe. Dit product is in bulk te bestellen

waar peper kopen?
Bij Naturaplaza kunt u lange peper klein kopen

Premium Lange peper klein 1-2 cm India

Lange peper klein 1-2 cm India van HolyFlavours is een product van premium kwaliteit. Het is tot stand gekomen met oog en zorg voor mens en natuur.

HolyFlavours staat voor producten, die gezond zijn en van de hoogste kwaliteit. De door ons geselecteerde (biologische) natuurproducten komen uit diverse regio's in de wereld. Alle producten worden in Europa gecontroleerd en veelal ook verpakt.

 
Copyright © 2022 Naturaplaza. Alle rechten voorbehouden.